ライター 桐島 沙英

  • 著者プロフィール 食と流通。市場と生産者のあいだで起きていることを、数字と現場の両方から。

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    • 規格外は捨てられていない。行き先が見えないだけ
    • キャベツが1玉98円で並ぶとき、産地はいくら受け取っているか
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[連載ニューズレター]

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    産地と食卓のあいだ

    その野菜がいくらで買われ、いくらで並ぶのか。産地から食卓までの経路を、月2回たどります。

    • 800円（税込）／月
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    橋の下から

    老朽化した橋、閉じられた踏切、作り直される港。都市の骨格がどう更新されているかを、現場から週1回お届けします。

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規格外は捨てられていない。行き先が見えないだけ

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規格外は捨てられていない。行き先が見えないだけ

桐島 沙英

曲がったキュウリはどこへ行くのか。廃棄されているという話は、実態より少し単純化されている。

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キャベツが1玉98円で並ぶとき、産地はいくら受け取っているか

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キャベツが1玉98円で並ぶとき、産地はいくら受け取っているか

桐島 沙英

小売価格98円のうち、生産者に渡るのはいくらか。答えは「その年による」だが、内訳の構造そのものは毎年ほとんど変わらない。

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